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Pilaki di Fagioli Bianchi

Il pilaki di fagioli bianchi è un gustoso antipasto turco, ma a parte i due cucchiaini di zucchero che fungono da esaltatori di sapore, la ricetta è perfettamente in linea con i nostri gusti ed è ottima per precedere sia un pranzo a base di pesce che a base di carne.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione720 min di ammollo110 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fagioli bianchi 250 g
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Carota 1
  • Sedano 1
  • Patata 1
  • Pomodori 1
  • Cipolla tritata 1
  • Aglio a spicchi 1
  • Sale q.b.
  • Zucchero 2 cucchiaini
  • Acqua 1 bicchiere

Preparazione

  1. Pilaki di Fagioli Bianchi Bollire i fagioli, lasciati a bagno per una notte, per 45 min. Pelare le verdure e tagliarle a dadini.
  2. Pilaki di Fagioli Bianchi Tagliare l'aglio a fettine, in casseruola soffriggere nell'olio in successione cipolla e aglio (2 minuti), aggiungere la carota (2 minuti), il sedano e la patata (2 minuti); infine i fagioli, il pomodoro tritato, l'acqua, il sale, lo zucchero e cuocere per 1 ora a fuoco molto dolce. Servire freddo.
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