BUONISSIMO
Seguici

Minestrone alla genovese

Il minestrone alla genovese si prepara lessando le verdure in acqua bollente ed aggiungendo, una volta ben cotte le verdure, la pasta; al termine uniremo anche il pesto e serviremo con del parmigiano. Ecco i passaggi del minestrone alla genovese.

Minestrone alla genovese VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: LIGURIA
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Fagiolini 100 g
  • Melanzana 1
  • Patate 2
  • Zucchine 2
  • Pesto 1 tazzina da caffè
  • Pasta 300 g
  • Fagioli 200 g

Preparazione

  1. Minestrone alla genovese Fare bollire acqua con sale e buttare, al momento della bollitura, fagioli, melanzane ripulite ed affettate, fagiolini verdi, patate, zucchini affettati ed alcuni cucchiai d'olio.
  2. Minestrone alla genovese Quando le verdure saranno ben cotto si unirà la pasta (tagliatelle, bricchetti,o anche riso).
  3. Minestrone alla genovese Quando la pasta sarà molto al dente unire in pentola anche il pesto (tanto quanto una tazzina da caffè). Terminata la cottura servire con una buona spolverata di parmigiano.

Consigli

La ricetta del minestrone alla genovese vede un altro gustoso impiego del pesto, che deve essere rigorosamente preparato, per rendere al meglio, col basilico che cresce sulle colline alle spalle della città di Genova.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno