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Maritozzi

I maritozzi si preparano impastando pasta di pane con farina, uova, olio, sale, e zucchero. Scopriamo come realizzare la ricetta i maritozzi.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: LAZIO
  • TEMPO: 20 min di preparazione900 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 4
  • Farina 600 g
  • Pasta di pane 100 g
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Uvetta 200 g
  • Zucchero 100 g
  • Scorza d'arancia 100 g
  • Pinoli 100 g

Preparazione

  1. Maritozzi Impastate la pasta di pane con 200 gr. di farina, 2 uova, mezzo dl. di olio ed una pizzico di sale.
  2. Maritozzi Lasciate riposare per circa otto ore in un luogo abbastanza caldo. Unite alla pasta la farina rimanente, le uova, l'olio, lo zucchero, del sale e dell'acqua calda.
  3. Maritozzi Ungete una piastra da forno con del burro, ponetevi dei panetti di pasta a forma ovale distanziati tra loro, aggiungete i pinoli, l'uva sultanina e la scorza d'arancia grattugiata.
  4. Lasciate lievitare per altre sette ore e poi fate cuocere a temperatura elevata. A fine cottura spolverate leggermente con lo zucchero.

Consigli

La colazione romana vede spesso protagonisti i maritozzi, panini dolci che vengono riempiti con pinoli, uva sultanina e arancia grattugiata. La loro preparazione è lunghissima (serve praticamente una giornata intera) ma il successo è garantito.

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