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Fiori di zucca fritti

I fiori di zucca fritti si realizzano togliendo dai fiori il pistillo e quindi farcendoli con formaggio e prosciutto prima di passarli nella pastella di farina, acqua e lievito per la frittura. Ecco i passaggi per la ricetta dei fiori di zucca fritti.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: LAZIO
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fiori di zucca 8
  • Mozzarella 100 g
  • Prosciutto 50 g
  • Acciuga 50 g
  • Farina
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Lievito di birra q.b.

Preparazione

  1. Fiori di zucca fritti

    Togliete ai fiori di zucca il pistillo, lavateli e riempiteli con un pezzetto di formaggio e uno di prosciutto o acciuga.

  2. Fiori di zucca fritti

    Immergeteli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (farina, acqua,sale e lievito di birra).

  3. Fiori di zucca fritti

    Con un cucchiaio sollevateli delicatamente e friggeteli in olio bollente.

  4. Fiori di zucca fritti

    Fateli asciugare su carta assorbente e portateli subito a tavola o teneteli in caldo nel forno.

Consigli

Al posto della mozzarella dovrebbe essere usata la Provatura, un tipico formaggio tipico della zona del Lazio più consistente della mozzarella.

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