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Polpette di rospo con il radicchio selvatico

Le polpette di rospo con il radicchio selvatico si preparano tritando la carne di rospo e unendola poi al pane e agli altri ingredienti, si realizzeranno delle polpette che verranno poi fritte in padella. Ecco i passaggi per la ricetta polpette di rospo con il radicchio selvatico.

Polpette di rospo con il radicchio selvatico VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per le polpette
  • Rospo senza ossa 600 g
  • Pane 100 g
  • Uova 1
  • Limone 85 g
  • Prezzemolo 15 g
  • Sale q.b.
  • Pepe
  • Olio per friggere 200 ml
Per il contorno
  • Radicchio 800 g
  • Patate 400 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio di oliva extravergine 50 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Polpette di rospo con il radicchio selvatico Macinate la carne di rospo. Aggiungete il pane, l'uovo, la scorza di limone e il succo, prezzemolo, sale e pepe. Formate le polpette e frigettele con olio caldo.
  2. Polpette di rospo con il radicchio selvatico Per il contorno: Bollite il radicchio e le patate tagliate a fette, e quando è tutto cotto schiacciatele con la forchetta. Mettete in una pentola olio di oliva, aglio, radicchio e le patate. Aggiungete sale e pepe e servite.
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