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Chifelini

I chifelini vengono preparati sopratutto per festeggiare il Carnevale. Sono dolcetti molto semplici da preparare serviti con l'immancabile zucchero a velo. Ecco i passaggi per la ricetta dei chifelini.

Chifelini VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: FRIULI-VENEZIA GIULIA
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Farina 200 g
  • Zucchero 100 g
  • Uova 2
  • Zucchero
  • Cannella in polvere
  • Olio per friggere
  • Sale q.b.
  • Burro 50 g

Preparazione

  1. Chifelini Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate.
  2. Chifelini Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente. Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente.
  3. Chifelini Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.

Consigli

Dolce originario della zona di Trieste ma anche del Trentino.

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