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Spaghetti con la mollica

Gli spaghetti con la mollica si preparano bollendo l'acqua per la pasta mentre realizzeremo un soffritto con il pangrattato l'aglio e l'olio. Cuoceremo la pasta, scolandola al dente, e la condiremo con il composto. Ecco tutti i passaggi per gli spaghetti alla mollica.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: CALABRIA
  • TEMPO: 5 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Spaghetti 400 g
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiaini
  • Aglio 2 spicchi
  • Pane 150 g
  • Parmigiano q.b.

Preparazione

  1. Spaghetti con la mollica Mettete a bollire l'acqua per la pasta: nel frattempo sbucciate l'aglio e tagliatelo fine in una padella con l'olio e fatelo dorare.
  2. Spaghetti con la mollica Mettete a cuocere la pasta e scolatela abbastanza al dente. Versate l'olio e l'aglio sulla pasta. 
  3. Spaghetti con la mollica Nella padella in cui si è soffritto l'aglio, mettete due cucchiai di pane grattugiato a tostate sul fuoco per qualche secondo. Distribuite il pane sulla pasta e mescolate.
  4. Spaghetti con la mollica Cospargete infine di formaggio a piacere. Se gradite insieme all'aglio è possibile rosolare anche due acciughe salate disliscate e schiacciate con una forchetta.
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