BUONISSIMO
Seguici

Capretto al forno con muscari

Il capretto al forno con i muscari si prepara pulendo e lasciando a bagno i muscari mentre disporremo in una teglia il capretto per poi cuocere in forno con aglio e verdure. Ecco tutti i passaggi per il capretto al forno con i muscari.

Capretto al forno con muscari VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: CERASUOLO DI VITTORIA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: BASILICATA
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo60 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Carne di capretto 500 g
  • Muscari 300 g
  • Pecorino q.b.
  • Mollica q.b.
  • Aglio a spicchi 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Pepe q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pane 3 o 4 fette e pezzetti

Preparazione

  1. Capretto al forno con muscari Pulite i muscari, lavateli e intaccateli con un taglio a croce in basso. Lasciateli in acqua fredda per 30 minuti poi cuoceteli in acqua bollente, salateli e teneteli da parte.
  2. Capretto al forno con muscari Intanto lavate il capretto spezzettato e disponetelo in una teglia; aggiungete i muscari ed il pane a pezzetti amalgamando il tutto, aromatizzando con aglio e prezzemolo tritati grossolanamente.
  3. Capretto al forno con muscari Pepate e condite con l'olio e cospargete la superficie con la mollica unita al pecorino.
  4. Capretto al forno con muscari Cuocete in forno già caldo per il tempo necessario e aggiungete, se necessario, un po' d'acqua. Al termine sella cottura servire subito in tavola.

Consigli

I muscari sono volgarmente conosciuti come lampascioni.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate