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Capitone in sugo alla Calabrese

Il capitone in sugo alla calabrese si prepara con capitone pulito e tagliato in pezzi, rosolato in olio con aggiunta di pomodori, olive tritate e capperi senza sale. Ecco tutti i passaggi per la ricetta del capitone in sugo alla calabrese.

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SCAVIGNA BIANCO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: CALABRIA
  • TEMPO: 30 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Capitone 1 kg
  • Cipolla 1
  • Aglio 2 spicchi
  • Olive 2 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Capperi 2 cucchiai
  • Salsa di pelati 1 tazza
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Limone 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
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