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Pasta al pomodoro e baccalà

La pasta al pomodoro e baccalà si realizza cuocendo i pomodori in padella per qualche minuto prima di aggiungere il baccalà tagliato in pezzettoni, una volta cotta, la salsa verrà utilizzata per condire i vermicelli scolati al dente. Ecco i passaggi per la pasta al pomodoro e baccalà.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: BASILICATA
  • TEMPO: 5 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Pomodori 800 g
  • Cipolla 1 piccola
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Pasta 350 g
  • Baccalà 800 g

Preparazione

  1. Pasta al pomodoro e baccalà In una casseruala scaldate l'olio e far appassire la cipolla tritata finemente e lo spicchio di aglio intero.
  2. Pasta al pomodoro e baccalà Aggiungere il pomodoro e lasciar sobbollire per venti minuti. Unire il baccalà tagliato in grossi pezzi e portare a cottura.
  3. Pasta al pomodoro e baccalà Cospargere di prezzemolo tritato e pepe macinato al momento. Lessare al dente i vermicelli in abbondante acqua salata e condirli con il sugo di baccalà.
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