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Pasta con verza e cavolfiore

La pasta con verza e cavolfiore viene preparata partendo dalla pasta che taglieremo a rettangoli mentre a parte affetteremo cipolla, verza e cavolo per poi rosolare la cipolla a cui uniremo verza e cavolo e stuferemo per qualche minuto. Ecco i passaggi per la pasta con verza e cavolfiore.
 

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: ABRUZZO
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per la pasta
  • Farina 250 g
  • Uova 5 tuorli
  • Sale q.b.
  • Acqua q.b.
Per il sugo
  • Verza 1/2
  • Cavolfiore 1/2
  • Cipollina 1
  • Acciuga 1 filetto
  • Pomodori 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

  1. Pasta con verza e cavolfiore Preparare la pasta e tagliarla a rettangoli. Tagliare la cipolla, la verza ed il cavolo sottilmente.
  2. Pasta con verza e cavolfiore Rosolare la cipolla, aggiungere la verza ed il cavolo e stufare 5 minuti.
  3. Pasta con verza e cavolfiore Versare il pomodoro e l'acciuga e cuocere per altri 5-7 minuti. Salare e pepare. Scolare la pasta e saltarla in padella con il sugo.
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