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Sanguinaccio abruzzese

Il sanguinaccio abruzzese viene preparato versando in casseruola zucchero, amido, cacao cannella e latte lasciando cuocere dolcemente mescolando continuamente e procedendo aggiungendo burro e cioccolato e portando a bollore. Ecco i passaggi per il sanguinaccio abruzzese.
 

Sanguinaccio abruzzese VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: ABRUZZO
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di raffreddamento20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Latte intero 1 l
  • Zucchero 500 g
  • Cioccolato fondente 200 g
  • Amido da cucina 80 g
  • Cacao amaro 200 g
  • Burro 100 g
  • Vaniglia 1 bustina
  • Cannella 1 bustina
  • Cedro candito 200 g
  • Scorza d'arancia 100 g
  • Liquore Strega 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Sanguinaccio abruzzese Versare lo zucchero, l'amido, il cacao e la cannella in una casseruola e aggiungere lentamente il latte. Porre la casseruola sul fuoco e mescolare continuamente. Aggiungere il burro, il cioccolato e portare ad ebollizione.
  2. Sanguinaccio abruzzese Versare il cucchiaio di liquore. Spegnere e lasciare raffreddare. Infine unirvi il cedro tagliato a piccoli cubetti, la scorza d'arancia tagliata a piccole listarelle e la vaniglia.
  3. Sanguinaccio abruzzese Servire in ciotoline quando si è ben raffreddato accompagnato da chiacchiere e liquori dolci.
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