BUONISSIMO
Seguici

Fettuccine all'abruzzese

Le fettuccine all'abruzzese si realizzano con un battuto preparato con pancetta e cipolla che metteremo in una casseruola con dell'olio e a cui uniremo basilico e prezzemolo tritato. Scopri i passaggi per le fettuccine all'abruzzese.

Fettuccine all'abruzzese VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: ABRUZZO
  • TEMPO: 10 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Cipolla 1
  • Pancetta 80 g
  • Sale q.b.
  • Basilico q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Formaggio pecorino 50 g
  • Pepe q.b.
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiaini
  • Fettuccine 350 g

Preparazione

  1. Fettuccine all’abruzzese Fare un battuto con la pancetta e la cipolla; mettere il ricavato in una piccola casseruola insieme con tre cucchiaiate di olio, soffriggere, poi unire il prezzemolo e il basilico tritati finemente. Salare e pepare.
  2. Fettuccine all’abruzzese Durante la cottura irrorare di tanto in tanto il sugo (tenendo però presente che deve risultare ben concentrato) con un poco di acqua o di brodo.
  3. Fettuccine all’abruzzese Lessare le fettuccine, scolarle, metterle in una terrina, spolverizzarle di pecorino, versarvi sopra il condimento preparato, mescolare bene e servire.

Consigli

Potrete variare la tipologia di pasta, quello che fa la differenza da altre ricette è tutto nel gustoso sughetto che insaporisce la preparazione.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno