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Frico con funghi

Il frico con i funghi viene preparato tagliando a fettine i funghi e le patate mentre il formaggio verrà ridotto a dadini, si rosoleranno funghi e patate nel burro e uniremo il formaggio. Ecco i passaggi del frico con funghi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: FRIULI-VENEZIA GIULIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 200 g
  • Montasio 400 g
  • Sale q.b.
  • Burro q.b.
  • Funghi pioppini 400 g

Preparazione

  1. Frico con funghi Ridurre i funghi a fettine, le patate ed il formaggio a piccoli dadini. In una padella far fondere il burro e versarvi patate e funghi con pochissimo sale.
  2. Frico con funghi  Far cuocere rimestando e schiacciando le patate in modo che non diventino croccanti.
  3. Frico con funghi Aggiungere il formaggio, dare una vigorosa mescolata e far cuocere fino a che il formaggio non diventa rossiccio sul fondo; girare a far diventare rosso e croccante anche dall'altra parte.
  4. Frico con funghi Servire accompagnando con abbondanti bicchieri di vino rosso robusto e magari anche un'insalatina.

Consigli

Il frico con i funghi è una specialità regionale del Friuli Venezia Giulia.

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