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Vermicelli all'insalata

I vermicelli all'insalata si realizzano unendo la pasta lessata al dente con i pomodori spellati, l'olio e l'aglio. Ecco i passaggi per cucinare la ricetta tipica campana dei vermicelli all'insalata.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: CAMPANIA
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Vermicelli 400 g
  • Pomodori 600 g
  • Aglio a spicchi 1
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Basilico q.b.
  • Origano
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Vermicelli all’insalata Immergete i pomodori in acqua bollente, scolateli e spellateli, togliete i semi, tagliateli a filetti e metteteli nella zuppiera con 4 cucchiai d'olio, l'aglio tagliato in due, sale, pepe e l'erba aromatica preferita.
  2. Vermicelli all’insalata Rimescolate, coprite il recipiente e lasciate riposare.
  3. Vermicelli all’insalata Lessate i vermicelli in abbondante acqua bollente salata, scolateli e versateli nella zuppiera. Mescolate rapidamente e servite subito, aggiungendo dell'altro olio crudo.
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