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Culurgiones alla nuorese

I culurgiones alla nuorese si realizzano preparando una sfoglia mentre in un recipiente verrà predisposto l'impasto per il ripieno. La sfoglia verrà quindi tirata e farcita con il ripieno. Ecco i passaggi per i culurgiones alla nuorese.

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: SARDEGNA
  • TEMPO: 30 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Per la pasta
  • Farina 250 g
  • Semola 250 g
  • Uova 1
  • Sale 1 pizzico
  • Acqua 200 ml
Per il ripieno
  • Patate 250 g
  • Rosso d'uovo 1
  • Menta qualche foglia
  • Sale 1 pizzico
  • Pecorino 300 g

Consigli

Serviteli con un sugo di pomodoro leggero o al burro e salvia.

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