BUONISSIMO
Seguici

Risotto con il sedano

Il risotto con il sedano è una ricetta tradizionale veneta. Come molti risotti tradizionali prevede l'utilizzo del vino nella cottura

Risotto con il sedano VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: VENETO
  • TEMPO: 40 m
  • COSTO: -

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Riso 500 g
  • Sedano 1 grosso
  • Cipolla 1
  • Carota 1
  • Burro 60 g
  • Olio di oliva extravergine 60 g
  • Brodo 1,5 l
  • Vino bianco 1/2 di bicchiere
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Risotto con il sedano Pulire bene una grossa testa di sedano, tagliarla a dadi e porla in una padella assieme alla cipolla tagliata sottile e alla carota ben sminuzzata con l'olio ed il burro.
  2. Risotto con il sedano Salare e soffriggere fino a cottura completa, circa trenta minuti, bagnando con il vino bianco.
  3. Risotto con il sedano Versare questo impasto in una pentola assieme ad un litro e mezzo di brodo bollente. Ad ebollizione ripresa, aggiungere il riso.
  4. Risotto con il sedano Ad assorbimento del brodo, aggiungere ancora qualche cucchiaio di brodo bollente fino a raggiungere la densità voluta. Può andare da un riso quasi asciutto ad una minestra di media consistenza.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno