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Gamberoni ai capperi

I gamberoni ai capperi si preparano condendo i gamberoni precedentemente lessati con una salsa a base di capperi lessati nel limone e poi sminuzzati, acciughe, burro e aglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Gamberoni 20
  • Burro 25 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Capperi 30 g
  • Aceto 2 cucchiai
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Acciuga sott'olio 2
  • Limone q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Gamberoni ai capperi Fate lessare i capperi con tre fette di limone e un pizzico di sale. In un tegamino fate sciogliere le acciughe in olio e burro con l'aglio e capperi sminuzzati; unite lo zucchero, l'aceto e mescolate bene.
  2. Gamberoni ai capperi Versate sui gamberoni, precedentemente lessati, la salsa appena tiepida, cospargete di prezzemolo e tenete in frigo prima di servire.
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