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Carciofi al prezzemolo

I carciofi al prezzemolo costituiscono un contorno semplicissimo da realizzare e gustoso al palato, quello che piace particolarmente in questa ricetta è il fondo dolce che resta come retrogusto sul palato.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carciofi 6
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Limone 1
  • Aglio a spicchi 2
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Carciofi al prezzemolo Mondare i carciofi delle foglie dure e delle punte, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata con succo di limone, per qualche minuto.
  2. Carciofi al prezzemolo Tritare l'aglio e il prezzemolo, mondati, lavati ed asciugati.
  3. Carciofi al prezzemolo In una pirofila disporre i carciofi, cospargerli di pangrattato, olio e sale ed aggiungere anche le erbe aromatiche. Aggiungere anche un bicchiere d'acqua.
  4. Carciofi al prezzemolo Cuocere il tutto a fiamma bassa, e quando saranno teneri, servirli con il fondo di cottura ben ristretto, anche freddi.
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