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Moretti

I moretti si preparano unendo la farina con lo zucchero, le uova, la margarina, il cacao e il resto degli ingredienti, poi si formerà una palla che dopo un breve periodo di riposo sarà suddivisa in piccoli cilindri che saranno tagliati come gli gnocchi e poi cotti al forno e cosparsi di cioccolata.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione60 min di riposo15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 300 g
  • Margarina 150 g
  • Zucchero 100 g
  • Uova 2 tuorli
  • Cacao amaro 50 g
  • Limone 1 scorza grattugiata
  • Marsala 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Cioccolato fondente 80 g

Preparazione

  1. Moretti Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro mettere lo zucchero, i tuorli d'uovo, la margarina a pezzetti, il cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale.
  2. Moretti Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla in carta oleata e tenerla al fresco per circa 1/2 ora. Fare dei cilindri, delicatamente perché la pasta è friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare delle palline della forma e grossezza di mezze noci.
  3. Moretti Metterle inforno caldo per circa 1/4 d'ora. Quando saranno fredde, unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo. Metterle in frigo, poi incartarle in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori.

Consigli

Le dosi sono per circa 40 moretti.

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