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Insalata di papaya

L'insalata di papaya è un piatto tipico della cucina thailandese dove il connubio tra pesce e frutta esotica si esprime al meglio regalandoci un antipasto di pesce delizioso.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Papaya 1
  • Gamberi 1/4 di tazza
  • Aglio macinato 1 cucchiaino
  • Succo di limone 5 cucchiai
  • Salsa di pesce 5 cucchiai
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Salsa chili dolce 2 cucchiai
  • Cetriolo q.b.
  • Cipollotto q.b.

Preparazione

  1. Insalata di papaya Pelate la papaia e tagliatela a cubetti. Passate al mixer i gamberi e l'aglio, oppure pestateli in un mortaio, allungando l'impasto con la metà del succo di lime e della salsa di pesce. Versate sulla papaia e mescolate a fondo.
  2. Insalata di papaya Incorporate lentamente il resto del succo di lime e della salsa di pesce; condite a piacere con zucchero e salsa chili dolce. L'insalata dovrà avere un gusto agrodolce.
  3. Insalata di papaya Trasferite l'insalata di papaia in un piatto da portata su un letto di foglie di lattuga; guarnite con fettine di cetriolo e listarelle di cipollotti.
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