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Gamberoni al coriandolo

I gamberoni al coriandolo sono un secondo piatto messicano preparato con dei gamberoni con la coda ed unendo succo di lime, erba cipollina e coriandolo. Si possono cucinare in questo modo sia le ostriche che altri frutti di mare.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Gamberoni 24
  • Aglio 1 spicchio
  • Zucchero 2 cucchiaini
  • Succo di lime 2 cucchiai
  • Coriandolo fresco tritato 3 cucchiai
  • Erba cipollina 2 cucchiai
  • Panna 2 cucchiaini

Preparazione

  1. Gamberoni al coriandolo

    Sgusciate i gamberoni lasciando intatta la coda e togliete il filetto scuro.

  2. Gamberoni al coriandolo

    Scaldate il burro in una padella e aggiungete l'aglio, lo zucchero di canna, il succo di lime, il coriandolo, l'erba cipollina e la panna. Mescolate bene. Unite i gamberoni e saltateli finché risultano teneri e assumono un colore rosato. Serviteli caldi o freddi.

Consigli

Il coriandolo è un'erba piccante usata spesso nella cucina messicana. Occorre esservi abituati, quindi meglio non servire questo piatto a meno che non siate sicuri che i vostri ospiti lo gradiscano.

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