Antipasto alla mela
L'antipasto alla mela viene preparato lavando e privando la mela del torsolo per essere tagliata a cubetti insieme all'emmenthal mentre a parte avrete mondato e lavato l'insalata che avrete asciugato. Ecco i passaggi per l'antipasto alle mele.

- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Songino 200 g
- Mele 1 soda
- Gherigli di noce 50 g
- Emmenthal 150 g
- Mango 1
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
- Shoyu 1 cucchiaino
Preparazione
Consigli
Per mantenere integro il contenuto di vitamine e sali minerali delle insalate non bisogna eccedere nelle operazioni di mondatura, altrimenti si verificherà una diminuzione del valore nutritivo. Il lavaggio deve sempre essere accurato, anche per i prodotti in busta. La conservazione delle insalate è molto breve: vanno tenute a una temperatura di 4-8 °C e protette in modo da evitare l'eccessiva traspirazione.