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Granseola al limone

La granseola al limone viene realizzata lessando i crostacei per mezz'ora per poi lasciarli raffreddare e condirle con una marinata di limone. Ecco come preparare la granseola al limone.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BIANCO DI CUSTOZA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: VENETO
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Granseole 4
  • Limone 1
  • Prezzemolo 1 cucchiaio
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Granseola al limone Fate cuocere le granseole in acqua salata per una mezz'ora, scolatele e lasciatele raffreddare staccando le zampe dai dorsi e tenendo da parte il corallo.
  2. Granseola al limone Ricavate la polpa da tutte le parti delle granseole. Guarnite il tutto con il succo, un filo d'olio, prezzemolo, sale e pepe. 
  3. Granseola al limone Servite la polpa nei coralli con una spolverata di scorza di limone grattugiata. per una presentazione d'effetto rimettete la polpa nel guscio svuotato.

Consigli

La granseola al limone è un delizioso secondo di pesce dove la granseola, gustoso crostaceo, viene guarnito con una emulsione di olio, prezzemolo, sale e pepe.

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