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Crostini al tartufo

I crostini al tartufo sono un veloce antipasto preparato con delle bruschette ricoperte da tartufo parte grattugiato e parte affettato completato da succo di limone e acciughe. Ecco i passaggi per i crostini al tartufo.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SALICE SALENTINO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: UMBRIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: ALTO

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Ingredienti

  • Fette di pane q.b.
  • Tartufo nero q.b.
  • Filetti d'acciughe q.b.
  • Limone 1
  • Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

  1. Crostini al tartufo Pulite con cura il tartufo, quindi grattugiatene metà nell'olio e tagliate a rondelle sottili la rimanente parte.
  2. Crostini al tartufo Versate l'olio con il tartufo in un padellino e lasciatelo insaporire per un paio di minuti.
  3. Crostini al tartufo Completate con il succo di limone ed acciughe rimescolando con cura.
  4. Crostini al tartufo Il composto preparato dovra essere spalmato sulle fette di pane abbrustolite, completando poi con le fettine di tartufo e qualche goccia d'olio.
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