BUONISSIMO
Seguici

Morzeddu

I morzeddu si preparano passando i pomodori e pulendo e tritando carota, cipolla e sedano che imbiondiremo in casseruola per unire successivamente la polpa di pomodoro e la carne. Ecco i passaggi dei morzeddu.
 

Morzeddu VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ROSSO CONERO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: CALABRIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Pomodori 5
  • Strutto 20 g
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Cipolla 1
  • Sedano 1/2
  • Carota 1/2
  • Aglio a spicchi 1
  • Prezzemolo 1 cucchiaio
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Pane 8 fette
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Polpa di maiale 250 g

Preparazione

  1. Morzeddu Lavate i pomodori, spezzettateli con le mani e passateli al passaverdura. Mondate la carota, la cipolla e il sedano, lavateli con cura e tritateli insieme all'aglio.
  2. Morzeddu In una casseruola fate imbiondire il trito di verdure e il prezzemolo con l'olio e lo strutto. Aggiungetevi la carne di maiale tritata grossolanamente e rosolatela per alcuni minuti.
  3. Morzeddu Versatevi il vino, fatelo evaporare a calore moderato e unitevi la passata di pomodoro; aggiustate di sale e di pepe. Lasciate cuocere a fuoco basso e a pentola coperta per 30 minuti; mescolate di tanto in tanto e, se necessario, aggiungete 1 o 2 cucchiai di acqua tiepida.
  4. Morzeddu Prendete una fetta di pane alla volta, tagliatela a metà, spalmate una parte con l'intingolo della carne, ponetevi sopra i pezzi di maiale e chiudete il tramezzino con l'altra metà del pane. Servite subito.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno