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Fusilli vegetariani

I fusilli vegetariani si preparano tagliando a rondelle le zucchine lavate e rosolandole in padella con olio e aglio, versandoli poi sulla pasta scolata al dente e condendo infine con la ricotta dura grattugiata

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERDUZZO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Fusilli lunghi 400 g
  • Zucchine 500 g
  • Aglio a spicchi 2
  • Ricotta 100 g
  • Olio per friggere q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Fusilli vegetariani Spuntate e lavate le zucchine. Tagliatele a rondelle.
  2. Fusilli vegetariani In una padella versate abbondante olio per friggere, unite gli spicchi d'aglio e le rondelle di zucchine, fatele friggere da ambo le parti, poi scolatele su una carta assorbente, salate e pepate.
  3. Fusilli vegetariani Cuocete in abbondante acqua salata i fusilli, scolateli al dente, versateli in una terrina, conditeli con la ricotta dura grattugiata e le zucchine, mescolate e servite.
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