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Crostoni al Gouda

I crostoni al gouda si preparano grattugiando il gouda in una terrina con farina latte uova sale e bicarbonato. Il composto ottenuto verrà distribuito sulle fette di pancarrè ed il resto su ogni crostone.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: LAGREIN ROSATO DEL TRENTINO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Gouda 250 g
  • Pancarré 8 fette
  • Farina 1 cucchiaio
  • Latte 3 cucchiai
  • Uova 3
  • Bicarbonato 1 pizzico
  • Olio di oliva extravergine 1 bicchiere
  • Pomodori 2
  • Paprica q.b.
  • Cetriolini sott'aceto 8
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Crostoni al Gouda Grattugiate il gouda in una terrina, mescolatevi la farina, il latte e una presa di sale, quindi incorporate le uova, uno alla volta, e il bicarbonato.
  2. Crostoni al Gouda Mescolate energicamente fino ad ottenere un composto cremoso e consistente. Spalmate metà del composto sulle fette di pancarrè, quindi distribuite il resto al centro di ogni crostone.
  3. Crostoni al Gouda Fate scaldare a fuoco vivo l'olio in una casseruola larga e dai bordi alti, mettete nel recipiente le fette di pancarrè, dalla parte con il formaggio, e lasciatele cuocere per 5-6 minuti.
  4. Crostoni al Gouda Girate le fette e lasciatele dorare anche dall'altro lato per 2-3 minuti, poi toglietele dalla casseruola con una paletta forata e passatele su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso. Servite.
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