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Casatiello Light

Il Casatiello Light si prepara incorporando tutti gli ingredienti in una terrina, successivamente nella sfoglia andranno inseriti i salumi misti per poi cuocerla in forno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione90 min60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Livito di birra 2 cubetti
  • Pecorino 70 g
  • Salumi 250 g
  • Farina 500 g
  • Uova 2
  • Olio di oliva extravergine 125 ml
  • Grana 70 g
  • Scamorza 150 g

Preparazione

  1. Casatiello Light

    Incorporate alla farina le uova, l’olio, sale ed il lievito di birra sciolto in acqua tiepida e lavorate l’impasto. Unire il pecorino ed il grana grattugiato e proseguire fino ad ottenere un composto omogeneo

  2. Casatiello Light

    Fate riposare in un luogo asciutto con un panno di cotone per circa 1h 30 minuti. A lievitazione avvenuta stendetela con un matterello su un piano di lavoro leggermente infarinato e ponete in superficie formaggio e salumi a dadini ed arrotolate su se stesso

  3. Casatiello Light

    Irrorate con un filo di olio una tortiera a forma di ciambella e ponetevi il casatiello light infornandolo a forno caldo a 180° per circa 1 ora. Al termine fate riposare e servite.

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