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Polpettine con ceci e sgombro

Le polpettine con ceci e sgombro vengono realizzate frullando tutti gli ingredienti insieme, lasciando riposare l'impasto nel frigo e friggendo le palline nell'olio. Scopriamo i passaggi della ricetta polpettine con ceci e sgombro.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione60 min di raffreddamento10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Filetti di sgombro 240 g
  • Uova 1
  • Aglio mezzo spicchio
  • Foglie di salvia 5
  • Pangrattato 6 cucchiai
  • Olio di semi 500 ml
  • Ceci 300 g

Preparazione

  1. Polpettine con ceci e sgombro Frullate ceci, uovo, sgombro, aglio, salvia in modo da ottenere una crema liscia che aggiusterete generosamente di sale e pepe. Unite il pangrattato e una volta ricavata un composto malleabile ponete in frigorifero per una mezzora.
  2. Polpettine con ceci e sgombro Create, con un cucchiaio, delle palline utilizzando tutto il composto cercando di dare la medesima dimensione e ponete le polpettine ancora una mezzora al fresco.
  3. Polpettine con ceci e sgombro Trascorso questo tempo friggete ogni polpettina e servitele calde come finger food ma anche come secondo piatto con un contorno di insalata.
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