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Mini burger di tonno

I mini burger di tonno vengono realizzati preparando la pasta per i panini e l'impasto per i burger. Scopriamo i passaggi per preparare la ricetta mini burger di tonno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di lievitazione45 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Filetto di tonno 135 g
  • Prezzemolo 1 cucchiaio
  • Patata 1
  • Pangrattato q.b.
  • Farina 450 g
  • Zucchero 30 g
  • Uova 2
  • Lievito di birra 1 bustina
  • Sale 1 cucchiaino
  • Acqua 180 ml
  • Semi di sesamo 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Mini burger di tonno Per i panini: sciogliete il lievito in 180 ml di acqua calda, unite lo zucchero e fate riposare una decina di minuti; a parte ponete farina, sale e 1 uovo e iniziate ad impastare unendo il lievito sciolto in modo da ottenere un impasto liscio ed elastico.
  2. Mini burger di tonno Conservatelo a caldo e fate lievitare fino al raddoppio del volume, quindi ricavate delle palline di 70-80 g ciascuna. Ponetele in teglia ricoperte con carta forno distanziate tra di loro e proseguite a far lievitare per una mezzora.
  3. Mini burger di tonno Ricoprite ora la superficie spennellando con il rimanente uovo e con i semi di sesamo, quindi procedete ad infornare in forno caldo a 180° per 15 minuti circa, verificando che siano cotti e dorati e poi lasciate raffreddare.
  4. Mini burger di tonno Per i burger: lessate la patata e passatela, priva di buccia, al passa patate; tritate il tonno ed unitelo alla patata con prezzemolo e pangrattato in modo che si possa lavorare con le mani. Aggiustate di sale e pepe e ricavate dei mini burger identici quanto più possibili di dimensioni.
  5. Mini burger di tonno Fate raffreddare i burger preparati in frigorifero per almeno 30 minuti e poco prima di rimuoverli scaldate una piastra, ponetevi un poco di olio e cuocete i burger su entrambi i lati. Prendete i panini, dividerli e farciteli come meglio gradite e unite il burger. Servite.
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