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Nigiri di gambero

I nigiri di gambero vengono preparati iniziando dal riso per il sushi con cui formerem delle polpettine di lunghezza di 5 centimetri e di 2 centimetri di larghezza. Ecco i passaggi per la ricetta dei nigiri di gambero.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione5 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Riso per sushi 400 g
  • Gamberi 8
  • Saké 1 cucchiaio
  • Mirin 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Wasabi q.b.
  • Salsa di soia q.b.
  • Zenzero sottaceto q.b.

Preparazione

  1. Nigiri di gambero Iniziate a prepare il riso per sushi ed aggiungere 2,5 dl di acqua con 2 cucchiaini di mirin e formate delle polpettine con il riso di lunghezza di 5-6 cm e di larghezza 2
  2. Nigiri di gambero Passate intanto a lavorare i gamberi rimuovendo la testa ed infilandoli in uno spiedo per poterli cucinare senza che si rompano e portate a bollore acqua e sale, mirin e il sale facendo sbollentare un paio di minuti i gamberi e fermate la cottura con l’acqua fredda.
  3. Nigiri di gambero Togliete ora il carapace dai gamberi, puliteli, rimuovete lo spiedo utilizzato ed apriteli a libro non staccando la coda.
  4. Nigiri di gambero Sulla polpette di riso preparate spalmate un poco di wasabi e chiudete la superficie superiore con il gambero e servite.
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