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Chiffon cake

La ricetta chiffon cake viene preparata amalgamando tutti gli ingredienti, versandola in uno stampo per la torta chiffon e cuocendo nel forno. Scopriamo i passaggi del chiffon cake.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione55 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 6 tuorli e 7 albumi
  • Farina 00 225 g
  • Zucchero 300 g
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Olio di semi 120 ml
  • Baccello di vaniglia 1/2
  • Scorza di limone grattugiata 1
  • Cremor tartaro 1/2 di cucchiaino
  • Acqua naturale 180 ml
  • Zucchero q.b.

Preparazione

  1. Chiffon cake Setacciate farina e lievito, aggiungete lo zucchero conservandone 50 g, la scorza del limone, i semi di vaniglia ed il sale e mescolate realizzando al centro del composto uno spazio in cui inserirete tuorli, acqua e olio.
  2. Chiffon cake Con una frusta mescolate, ottenete un composto liscio mentre a parte montate gli albumi unendo il cremor tartaro ed in seguito il rimanente zucchero.
  3. Chiffon cake Unite gli albumi montati al composto in 3 fasi differenti mescolando; versate il tutto in uno stampo per la torta chiffon da 24 cm e cuocete in forno caldo a 170° per 1 ora.
  4. Chiffon cake Una volta pronto capovolgetelo su una spianatoia, fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
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