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Sambousek

La ricetta sambousek viene preparata realizzando l’impasto e il ripieno a base di agnello, formando dei ravioli e friggendoli. Scopriamo come realizzare la ricetta dei sambousek

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione5 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina di grano 500 g
  • Olio di oliva extravergine 6 cucchiai
  • Acqua 200 ml
  • Olio di semi q.b.
  • Agnello 300 g
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo 1 manciata
  • Pepe 1 cucchiaino
  • Cannella 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Sambousek

    In una ciotola unitevi la farina, acqua, 4 cucchiai di olio extravergine, il sale ed impastate il tutto per ricavare un composto liscio che conserverete coperto per una mezzora.

  2. Sambousek

    Lavorate nel frattempo il ripieno mescolando la carne macinata con prezzemolo, sale, pepe e cannella facendolo soffriggere per una decina di minuti con i rimanenti 2 cucchiai di olio extravergine previsti per la ricetta, mescolando con cura.

  3. Sambousek

    Riprendete il composto dopo il suo periodo di riposo, stendetelo e ricavatene dischi dal diametro di 10 cm. ponendo al centro un cucchiaio abbondante di ripieno e richiudete a mezzaluna. Al termine scaldate dell’olio di semi di arachide e fate friggere i sambousek da entrambi i lati fino a loro doratura. Scolateli, asciugateli su carta assorbente e servite.

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