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Viennetta

La viennetta è uno dei semifreddi più amati. Ecco come realizzare in casa la ricetta della vienetta.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione480 min di raffreddamento
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Panna 400 ml
  • Uova 2
  • Essenza di vaniglia 1 cucchiaino
  • Latte 150 ml
  • Sale 1 pizzico
  • Cioccolato in sfoglie 150 g
  • Riccioli di cioccolato q.b.

Preparazione

  1. Viennetta Montate la panna per dolci che avrete posto al fresco in frigorifero ed unitevi l’essenza di vaniglia, quindi unite anche il latte freddo ed amalgamate.
  2. Viennetta Montate a neve gli albumi con del sale e una volta raggiunto un composto spumoso incorporatelo alla panna: intanto foderate uno stampo rettangolare con della pellicola trasparente.
  3. Viennetta Passate ora a realizzare la Viennetta creando una base con la crema alla panna nel cui centro porrete delle sfoglie di cioccolato che ricoprerete nuovamente con la panna proseguendo fino al termine degli ingredienti. Ora fate raffreddare in congelatore per almeno 6 ore.
  4. Viennetta Al termine del raffreddamento decoratela con scaglie di cioccolato e servite.
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