BUONISSIMO
Seguici

Tagliatelle al forno

Le tagliatelle al forno vengono realizzate preparando il ragù di carne, aggiungendovi i funghi e tagliatelle quindi passando il tutto nel forno. Ecco i passaggi della ricetta tagliatelle al forno.

Tagliatelle al forno VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione140 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Carne macinata di manzo 500 g
  • Tagliatelle 350 g
  • Passata di pomoro 250 g
  • Parmigiano 100 g
  • Pancetta 100 g
  • Burro 100 g
  • Funghi secchi 50 g
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Carota 1
  • Cipolla 1
  • Costa di sedano 1
  • Brodo di carne q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Tagliatelle al forno Preparate un trito con cipolla, sedano e carota; unitevi la carne macinata con la pancetta tritata e rosolate, quindi sfumate con il vino bianco. A completa evaporazione unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale e cuocete per 1 ora circa completando con del brodo di tanto in tanto.
  2. Tagliatelle al forno Ponete in ammollo precedentemente i funghi in acqua tiepida e prima del termine della cottura unite al resto del composto proseguendo per ancora 1 ora con la cottura.
  3. Tagliatelle al forno Cuocete intanto le tagliatelle, scolatele e conditele al burro. Prendete una teglia da forno unta con olio e riempitela con circa metà delle tagliatelle ricoperte di ragù a cui andrete a porre uno strato di formaggio. Completate con gli altri ingredienti l’operazione, infornate a 180° ed una volta gratinate servite.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno