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Rotolo di patate al prosciutto

Il rotolo di patate al prosciutto è un sostanzioso antipasto il cui cuore cremoso è di contrasto alla croccantezza esterna. Ecco i passaggi per la ricetta del rotolo di patate al prosciutto.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Uova 1
  • Formaggio grattugiato 100 g
  • Burro 20 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Pecorino 50 g
  • Mozzarella 100 g
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

  1. Rotolo di patate al prosciutto

    Bollite le patate con la buccia, una volta pronte sbucciatele e passatele nel passapatate unendovi il formaggio, il burro, la noce moscata ed il sale. Impastate e quando risulta tiepido unitevi l’uovo.

  2. Rotolo di patate al prosciutto

    Stendete l’impasto tra due fogli di carta unti a forma rettangolare e farcite con il prosciutto ed il formaggio, richiudete e sigillate i bordi, ungetelo e ricopritelo con il pangrattato. Infornate per 30 minuti circa e servite caldo.

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