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Muffin al formaggio

I muffin al formaggio sono una preparazione molto semplice a base di formaggio filante, una sfiziosa idea per un finger food di qualità. Ecco i passaggi per la ricetta dei muffin al formaggio.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione120 min di lievitazione30 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Farina 200 g
  • Uova 3
  • Lievito di birra 12 g
  • Latte 40 ml
  • Zucchero 1/2 di cucchiaino
  • Parmigiano 100 g
  • Emmenthal 50 g
  • Gorgonzola 30 g
  • Burro 20 g
  • Olio di oliva extravergine 30 g
  • Pepe 1 cucchiaino
  • Sale 1 cucchiaino

Preparazione

  1. Muffin al formaggio Sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo nel latte caldo, unitevi lo zucchero e conservate. A parte ponete le uova in una ciotola, mescolate ed unite farina, lievito e latte, burro fuso, olio e pepe e proseguite a mescolare.
  2. Muffin al formaggio Aggiungete i formaggi e proseguite ad impastare ed una volta ottenuto un composto omogeneo salate e proseguite ad impastare per un quarto d’ora ottenendo un impasto elastico.
  3. Muffin al formaggio Imburrate gli stampini da muffin e suddividete l’impasto negli stampini avendo cura di livellare e fate lievitare in forno spento fino al raddoppio del volume: serviranno almeno un paio di ore.
  4. Muffin al formaggio A questo punto rimuoveteli,  accendete il forno a 180°, unitevi un pentolino e fate cuocere, quando a temperatura, per una mezzora. Abbassate poi a 150° e proseguite la cottura fino a che i vostri muffin risultino dorati. Serviteli caldi.
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