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Broccoli in pastella

I broccoli in pastella sono ideali da offrire come antipasto e naturalmente anche per un veloce finger food con amici. Ecco tutti i passaggi per la ricetta dei broccoli in pastella.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Broccoli 700 g
  • Uova 2
  • Vino bianco 12 bicchiere
  • Farina 200 g
  • Latte 12 bicchiere
  • Bicarbonato di sodio 1 pizzico
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Broccoli in pastella Lavate in broccoli ed eliminate i gambi tagliando le cime a pezzetti, cuoceteli per pochi minuti al vapore e scolate.
  2. Broccoli in pastella A parte setacciate la farina, unitevi uova e bicarbonato e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi unite mezzo bicchiere di vino bianco secco, sempre mescolando, poi il latte e create una pastella proseguendo a mescolare.
  3. Broccoli in pastella Con la pastella preparata ricoprite i broccoli, fate cuocete in olio bollente rigirando spesso e una volta dorati rimuoveteli, eliminate l’olio in eccesso, aggiustate di sale e pepe e servite.
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