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Crepes ripiene con mele e noci

Le crepes ripiene con mele e noci sono semplici da preparare e con un gusto davvero unico. Scopriamo come prepararle seguendo i passaggi fotografati.

 

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: MOSCATO DEL TRENTINO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 200 g
  • Latte 1/2 di l
  • Liquore Calvados 4 cucchiai
  • Uova 2
  • Mele 3
  • Gherigli di noci 250 g
  • Zucchero 4 cucchiai
  • Burro 60 g
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Crepes ripiene con mele e noci Mescolate in una terrina la farina, le uova intere, il latte, un cucchiaio di burro fuso, uno di zucchero e un pizzico di sale  fino ad ottenere una pastella liscia e fluida, che lascerete riposare in un luogo fresco per mezz'ora.
  2. Crepes ripiene con mele e noci Sbucciate le mele, privatele del torsolo, riducetele a fettine sottili e ponetele in una casseruola assieme a 30 g di burro fuso.
  3. Crepes ripiene con mele e noci  Fatele cuocere a calore moderato e a recipiente coperto per circa 10 minuti, in modo che risultino morbide ma non disfatte.
  4. Crepes ripiene con mele e noci Quando le mele saranno pronte, toglietele dal fuoco, unitevi un cucchiaio di zucchero e i gherigli tritati e lasciatele raffreddare.
  5. Crepes ripiene con mele e noci Fate cuocere le crepes in una padella di 15 cm di diametro unta di burro e, man mano che sono pronte, disponetele su un piatto, una sopra l'altra.
  6. Crepes ripiene con mele e noci Farcite le crepes con il composto di mele e noci, piegatele in quattro e mettetele su un piatto di portata senza sovrapporle.  Cospargetele con un po' di zucchero, decoratele con qualche noce e servite.
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