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Entrecote di manzo con salsa al vino rosso

L'entrecote di manzo con salsa al vino rosso viene preparato rosolando la carne, passandola in forno e realizzando la salsa con il vino. Ecco i passaggi della ricetta entrecote di manzo con salsa al vino rosso.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: -
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione120 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Entrec√≤tes 900 g
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Scalogno 1
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Salsa per arrosto 2 dl
  • Senape q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Entrecote di manzo con salsa al vino rosso Scaldate il forno a 80° e nel frattempo aggiustate di sale e pepe la carne e rosolatela in una padella con olio per pochi minuti. Ponete ora in forno e cuocete per un paio d’ore.
  2. Entrecote di manzo con salsa al vino rosso Fate riposare una decina di minuti a forno spento la carne e nel frattempo tritate lo scalogno, pestate il pepe e fateli appassire nell’olio. Unitevi il vino, la salsa per l’arrosto e riducete.
  3. Entrecote di manzo con salsa al vino rosso Unite anche la senape, sale e pepe e ponete la salsa al vino rosso preparata sulla carne tagliata a fette.
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