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Pasta alla carbonara di zucca

La pasta alla carbonara di zucca è una variante della classica carbonara preparata con zucca tagliata a piccoli cubetti a cui uniremo la pancetta e faremo rosolare. Ecco tutti passaggi per la ricetta della pasta alla carbonara di zucca.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta 180 g
  • Zucca 150 g
  • Pancetta 100 g
  • Uova 2
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Pasta alla carbonara di zucca Tagliate la zucca a cubetti e porla in casseruola bagnata di olio con la pancetta e soffriggete finché sarà ben rosolato.
  2. Pasta alla carbonara di zucca Cuocete la pasta e a parte sbattete le uova con sale e pepe.
  3. Pasta alla carbonara di zucca Mantecate la pasta nella casseruola e coprite con l’uovo preparato. Mescolate e servite.
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