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Petto d'anatra con melagrana

Il petto d'anatra con melagrana è un piatto dai forti contrasti che promette un sapori fuori dal comune. Ecco tutta la ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Petto d’anatra 500 g
  • Olio d’oliva 3 cucchiai
  • Erba cipollina 2 cucchiai
  • Melagrane 3
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Petto d’anatra con melagrana Spremete due melagrane, apritele e riducetele in purea dopo aver tolto i chicchi. La terza melagrana dovrà essere privata unicamente dei chicchi.
  2. Petto d’anatra con melagrana Dividete in due parti il petto d’anatra pulito e mettetelo a rosolare con un poco di olio; aggiungete il succo di melagrana e fate evaporare su fiamma alta per qualche minuto
  3. Petto d’anatra con melagrana Aggiungete dell’acqua, abbassate la fiamma e proseguite a cuocere finché la carne non risulti tenera; rimuoverla e tagliatela a fette e ponetela ancora in tegame con i chicchi conservati precedentemente
  4. Petto d’anatra con melagrana Fate ridurre, spegnete, aggiungete dell’erba cipollina e servitela calda con l’intingolo della cottura
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