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Pane integrale ai semi di finocchio

Il pane integrale ai semi di finocchio viene preparato mescolando la farina integrale, quella Manitoba ed il lievito di birra secca. Ecco tutti i passaggi per la ricetta del pane integrale ai semi di finocchio.

 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: -
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione120 min di lievitazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina integrale 180 g
  • Farina Manitoba 120 g
  • Lievito di birra 4 g
  • Semi di finocchio 20 g
  • Acqua 180 ml
  • Olio di oliva extravergine 20 ml
  • Latte q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Pane integrale ai semi di finocchio Mescolate la farina integrale, la farina Manitoba ed il lievito di birra secca; disponete il tutto a fontana unendo l’olio di oliva e 15g di semi di finocchio. Mescolate ed unitevi gradualmente l’acqua tiepida in cui sarà stato già sciolto 5 g di sale.
  2. Pane integrale ai semi di finocchio Una volta amalgamato lavorate l’impasto per un quarto d’ora formando quindi una palla in cui verrà praticato un taglio a croce e facciamo lievitare per circa 1 ora. L’impasto dovrà raddoppiare di volume.
  3. Pane integrale ai semi di finocchio Dividetelo in due parti ed impastate due pani disponendoli poi sulla teglia da forno; praticate un nuovo taglio a croce, spennellate con del latte e coprite con i semi di finocchio rimasti e lasciate nuovamente lievitare per almeno 1 ora.
  4. Pane integrale ai semi di finocchio Nel frattempo riscaldate il forno a 200° e fatevi cuocere le due pagnotte per circa 40 minuti ovvero finché non risulteranno dorati. Rimuovete e fate raffreddate coperti prima di servire.
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