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Gnocchetti di zucca al burro e salvia

Gli gnocchetti di zucca al burro e salvia sono un primo piatto a base di zucca, con la prepazione rapida e semplice. Ecco tutti i passaggi per la ricetta dei gnocchetti di zucca al burro e salvia

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Polpa di zucca 500 g
  • Patate 500 g
  • Burro 80 g
  • Farina 200 g
  • Uova 1
  • Parmigiano 2 cucchiai
  • Noce moscata q.b.
  • Cannella q.b.
  • Salvia q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Gnocchetti di zucca al burro e salvia Cuociamo in forno caldo a 180° la zucca tagliata a tocchetti per una ventina di minuti
  2. Gnocchetti di zucca al burro e salvia Una volta cotta passiamola nel passaverdure, poniamola in una ciotola pronta per essere impastata con farina, patate lessate e procedete a passare con lo schiacciapatate l’uovo, parmigiano, cannella, noce moscata e sale
  3. Gnocchetti di zucca al burro e salvia Con questo impasto creiamo dei rotolini di lunghezza di meno di 2 cm di diametro e tagliamo quindi dei piccoli cilindri di un paio di cm di lunghezza; tuffiamoli in acqua salata
  4. Gnocchetti di zucca al burro e salvia Una volta risaliti in superficie poniamoli in piatto e condiamoli con la salvia ed il burro fuso
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