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Orecchiette al sugo di salsiccia

Le orecchiette al sugo di salsiccia sono un semplice primo piatto a base di carne, la guarnizione dovrà essere preparata con la cipolla soffritta, la salsiccia e il vino. Dopo aver bollito la pasta bisognerà scolare ed unire alla guarnizione. Ecco tutti i passaggi per le orecchiette al sugo di salsiccia

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione5 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Orecchiette 400 g
  • Salsiccia 150 g
  • Pomodori 200 g
  • Cipolla rossa 1/2
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Orecchiette al sugo di salsiccia Tritiamo la cipolla e soffriggiamola con un olio extravergine, uniamo la salsiccia sbriciolata e sfumiamo con il vino lasciando cuocere per qualche minuto senza far asciugare
  2. Orecchiette al sugo di salsiccia Cominciamo nel frattempo a lessare le orecchiette e proseguiamo la cottura del sugo aggiungendo i pomodorini tagliati in due parti e proseguendo la cottura per pochi minuti
  3. Orecchiette al sugo di salsiccia Una volta pronta la pasta scolatela e saltatela in padella con il sugo preparato ed eventualmente unendovi dell’acqua. Il piatto è pronto per essere servito
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