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Focaccia di patate ripiena

La focaccia di patate ripiena è un gustoso piatto che farciremo con salumi e formaggi e che copriremo come fosse una frittata. Ecco i passaggi per la ricetta della focaccia di patate ripiena.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 500 g
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Farina 150 g
  • Uova 1
  • Scamorza 100 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Focaccia di patate ripiena Laviamo con cura le patate, immergiamole in acqua fredda, facciamo bollire e cuociamo per circa 20 minuti.
  2. Focaccia di patate ripiena Una volta pronta procediamo a togliervi la pelle e con uno schiacciapatate riduciamole e uniamole con uova, sale e pepe in una ciotola a cui aggiungeremo anche la farina e procediamo ad impastare
  3. Focaccia di patate ripiena Trasferiamo in una padella e distribuiamolo sulla superficie come una qualsiasi focaccia e procediamo a farcire con salumi e formaggi di vostro gradimento
  4. Focaccia di patate ripiena Ricopriamo con l’altra metà di impasto chiudendo con cura i bordi, copriamo e cuociamo a fiamma bassa per 20 minuti circa senza farla colorire eccessivamente
  5. Focaccia di patate ripiena Capovolgiamo e proseguiamo anche dall’altro lato la cottura. Una volta pronta serviamo calda
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