Fusilli alla zucca

Name: Fusilli alla zucca
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zucca; 200 g Fusilli; q.b. Groviera; q.b. Parmigiano; 4 Fiori di zucca; 1 Cipolla; q.b. Peperoncini; q.b. Olio di oliva extravergine; q.b. Sale; q.b. Pepe

I fusilli alla zucca si preparano tagliando la zucca, privandola della buccia e tagliando finemente la cipolla. Ecco tutti i passaggi per la ricetta dei fusilli alla zucca.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Zucca 150 g
Fusilli 200 g
Groviera q.b.
Parmigiano q.b.
Fiori di zucca 4
Cipolla 1
Peperoncini q.b.
Olio di oliva extravergine q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Tagliare la zucca priva della buccia a dadini e a parte tagliate finemente la cipolla e lavate i fiori di zucca rimuovendo il pistillo
In una padella versate 2 cucchiai di olio e soffriggetevi la padella mentre a parte avrete messo a bollire l’acqua per la pasta
Versate in padella la zucca, unite acqua o brodo e cuocete per 8 minuti mescolando. Prima di concludere aggiustate di sale, pepe e peperoncino, se gradito. A bollitura dell’acqua rimuoverla.
Prepariamo intanto i fiori di zucca riempiendoli con del gruviera e parmigiano e rosoliamo. Una volta che il formaggio sarà ammorbidito togliamo dal fuoco.
A cottura della pasta terminata mantechiamola nella padella in cui abbiamo cotto la zucca. Impiattiamo e serviamo con una spolverata di parmigiano