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Purè all'erba cipollina

Il purè all’erba cipollina viene preparato con patate pelate, tagliate e cotte in acqua bollente che trasformeremo in seguito, con uno schiacciapatate, in purea. Ecco tutti i passaggi per la ricetta del purè all’erba cipollina

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 750 g
  • Burro 25 g
  • Latte q.b.
  • Erba cipollina un mazzetto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Noce moscata q.b.

Preparazione

  1. Purè all’erba cipollina Pelate le patate, lavate ed asciugate, tagliatele in 2 parti e cuocetele in acqua bollente. A parte scaldate il latte e tagliate a pezzi il burro
  2. Purè all’erba cipollina Scolate le patate e in una insalatiera trasformatele in purea con uno schiaccia patate. Unite i pezzi di burro freddo, del sale e mescolate
  3. Purè all’erba cipollina Versate poco alla volta del latte caldo e mescolate; unite una grattata di noce moscata ed aggiustare di sale e pepe. Procedere mescolando
  4. Purè all’erba cipollina Tagliate il mazzetto di erba cipollina sul purè, proseguite a mescolare ed infine servite caldo
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