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Rosti di zucchine

I rosti di zucchine si preparano unendo tutti gli ingredienti fino a creare un composto che andrà successivamente cotto in padella su entrambi i lati. Ecco tutti i passaggi dei rosti di zucchine.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Zucchine 600 g
  • Uova 1
  • Farina 30 g
  • Parmigiano 30 g
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Olio, sale, pepe q.b.

Preparazione

  1. Rosti di zucchine Lavate ed eliminate le estremità delle zucchine e grattugiatele. Fatele sgocciolare per una decina di minuti e versatele in una ciotola unendo uova, farina, formaggio grattugiato, sale e pepe.
  2. Rosti di zucchine Scaldate un paio di cucchiai di olio in padella, versatevi un cucchiaio di impasto e premetelo formando il rosti. Procedete anche per gli altri cuocendo 5 minuti per lato risultando dorati.
  3. Rosti di zucchine Una volta pronti poneteli su carta assorbente, regolate di sale e servite, a piacere, con della panna acida.
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